2025 Zolla

Old-vine Primitivo and native Puglian varieties from Salento

Verkostungsnotiz

Rubinrote Farbe mit violetten, dunklen Nuancen. Intensives, komplexes, fruchtiges Aroma mit Noten von kleinen roten Früchten (Kirschen und Brombeeren). Samtige und weiche Textur, warm und recht tanninhaltig, mit großer…Mehr anzeigen

Vinifikation

Entrappen und Maischen der Trauben, Maischegärung bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit regelmäßigem Überpumpen. Abziehen und malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Verfeinerung in gebrauchten amerikanischen und französischen…Mehr anzeigen